28/04/2017

Montecarlo... (quello vero!)

Tutte le volte che agli amici mi capita di dire, “domani debbo andare a Montecarlo”, non ce n’è uno che non sgrani gli occhi. Così, da almeno 10 anni a questa parte, mi

11/03/2017

Che la vita è…un cerchio!

Del mio lavoro, della mia passione per il mio lavoro e per la vigna, per la cantina, per il vino, posso raccontare tante storie certo, ma con altrettanta certezza non posso prescindere dall'import

12/12/2016

L’importante, alla fine, è sempre il rispetto

La vendemmia è finita, da un po', e i batteri lattici, nella gran parte dei casi, ci stanno dando dentro. Le prime giornate in cui si torna a “respirare”, si esce di casa con g

23/05/2016

Terra e Terroir: repetita juvant

Come tutti i martedì pomeriggio mi affaccio al banco del pesce per vedere se c’è qualcosa che mi stuzzica, al primo passaggio visivo non vedo nulla di interessante poi, in un angol

28/02/2016

Il Giglio batte #PresaDiretta

Penso sia il caso di parlare, scrivere, urlare se necessario o, meglio, far scrivere…da un legale! Questo è quel che mi è venuto in mente mentre guardavo Presa Diretta, in dirett

30/12/2015

È Vita!

Sono a cena in azienda dalla Famiglia Toscani, una cena di Natale davvero piacevole, divertente, con un bellissimo spirito, tutto il team di lavoro riunito per festeggiare insieme. Poi, siccome lo &ld

16/04/2015

Da Vinitaly 2015 alla casa in campagna

Premessa Non ci sono più le mezze stagioni…si stava meglio quando si stava peggio…e comunque, sarà la paternità, sarà il lavoro che aumenta o, più sem

28/12/2014

L'inverno quest'anno è arrivato, speriamo nella selezione

In vendemmia si sa, uno che fa l’enologo non ha (per fortuna) tanto tempo a disposizione. Poi con le malolattiche ancora da terminare tua moglie ti piazza un bel trasloco tra capo e collo, e se

30/09/2013

Vendemmia for dummies

La vendemmia è un momento straordinario, intenso, difficile ma fondamentale per aziende e "operatori del settore" come posso essere io in quanto enologo... Ma è anche il momen

23/09/2013

Vendemmia 2013, l'emozione di una nuova nascita

Le tante piogge invernali e primaverili, che hanno compromesso, in molti casi, la corretta allegagione e allo stesso tempo hanno favorito il proliferare della Peronospora, sopratutto in forma larvata,

09/05/2013

Gita ai Castelli II

La scusa è quella dei "carciofi alla matticella", piatto tipico che più tipico non si può della mia Velletri, così partono in carovana "dalla Toscana" e per l'ora di pranzo